鹽水 白河 麻豆

鹽 水

此地在八掌溪南岸，原本稱作「鹽水港街」，此街的北鄰有所謂之「井水港」，原來因潮水的不斷進入，使得港內有鹽水，故名為「鹽水港」，而至北鄰的「井水港」，始為淡水，故名為「井水港」。又因為繞著舊街而為港，其地形略成彎曲之狀，故亦曾被稱為「月港」或「月津」。以後因地勢逐漸變遷，港口日漸淤積，使得此街附近全然失去港灣形勢｡ 溯自顏思齊、鄭芝龍據台時由大陸漁民移民此 間，地名稱為「大龜肉庄」 疑為西拉雅人稱潟湖之轉音，有海水灌入形成天然內 港，與安平、鹿港齊名，並立為三大商港。 至康熙七年，台 澎兵備道視察，咸認該地屬鯉魚穴，乃倡建武廟，奉 祀關聖帝君，同時將早年呼稱「大龜肉庄」的地名改 稱為「大奎壁庄」。 昔時嘉南地區均以此為歷史文化、政治、經濟、交通、軍事發祥中心，人稱一府(台南)二鹿(鹿港)三艋岬(萬華)四月津 (鹽水)足見名不虛傳

白 河

荷據以前，屬舊哆囉嘓平埔番社｡清代時原本稱此地為「店仔口街」，日治大正九年（西元一九二０年），〔店仔口街〕始更名〔 白河庄〕，緣有白水溪流貫境內之故

麻 豆

「麻豆」（Mattau或Mattauw）這個名詞來自於平埔族語的Matta（眼睛、目）和au（港澳）合併而成，即眼睛、樞紐之意。

關於「麻豆文旦」之起源，根據日時明治三十四年（西元一九○一年）台南縣所進行的調查，清康熙四十一年（西元一七○二年）時有安定里西堡鄭拐庄人文旦，自大陸輸入柚苗，並從事栽植，後歷經數年，麻荳堡人郭藥因故分得數株，試種於自己的庭園，其結出之果實有甘酸適當之美味，甚得當時世人之讚賞與喜愛，於是漸漸移殖於附近各地，並以「文旦」之果名著稱於世。

赤崁 台江 新營 永康

赤崁:Sakan Sackam Sakam----漁港

荷蘭人曾與赤崁社之居民訂立契約購置土地，並於西元1653年,在今日之台南市修築「Provintia城」（即今日之赤崁樓），又在城外積極建設市街，而在東北數里之處的古新化西里新市街附近（今日新市鄉社內、番子寮）劃定一特定區域，做為此社之新遷居地區，區域內並設立教會堂及學校，用以教化此社之社民。後來移民依照「赤崁」之相近發音，兼採「新遷居之社」及「在港墘附近」之含意，而稱呼此社為「新港社」

台 江

台江內海為史載17世紀台灣南部的一座大潟湖，簡稱台江。此湖位於台南海岸邊，是為台南市外海沙洲與海岸線中間所圍繞而成，長度約為數十公里。而內海中最大島嶼為大員。

18世紀後，潟湖因海岸砂土日漸淤積而不復存在，其外島沙洲也早與台灣本島連接。其後，原台江內海長期成為魚塭。在日治時期時，抵達海濱的二鯤鯓礮臺（億載金城）尚需撐竹筏。但台南市政府則於1990年代開發第五期重劃區，填平魚塭及遷移市政府至此後，目前已成一片市區至億載金城為止。

新 營

明朝鄭成功早期的屯田區原位於鹽水鎮一帶，稱作「舊營」，後來因拓殖所需而不斷擴大其屯田區域，而此類新近設置的軍營所興建的屯田地區之聚落便命名為「新營」

永 康

此地早期隨處長滿埔姜草而稱作「埔姜頭」，另一說「埔」是平地的意思，「羌」是鹿的一種，體積較小，「頭」是靠海邊或水邊的岬角，「埔羌頭」即是靠近海邊平地有鹿群的地方。鄭成功統治時期,改為永康里｡